Valentijnsmenu

Vrijdag 14 februari & Zaterdag 15 februari 2025 avonden

Het voorgerecht voor de liefhebbers:
Tartaar van rode tonijn op smaak gebracht met citroengras, gember en Granny Smith, zure room
Tagliata van pure filet met truffel en ganzenlever gras
Of
Geroosterde coquilles met butternut en vanille
Frambozensorbet met champagne
Rug van Victoria zeebaars met kipsaus en pastinaak mousseline
Of
Lamsfilet met hazelnootkorst, truffelpolenta en poélées van wilde paddenstoelen
Macaron met chocoladevulling coulis van passievrucht