Saint-Valentin
60€
80€ avec boissonsCoupe de champagne, bouteille de St-Chinian, Lanquedoc, rouge ou blanc, eau & café
Vendredi 14 Février & Samedi 15 Février 2025 Soirs
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La mise en bouche des amoureux :
Tartare de thon rouge parfumé à la citronnelle, gingembre et Granny Smith, crème aigrelette -
Tagliata de filet pur à la truffe et foie gras
Ou
Noix de St-Jacques rôties au butternut et vanille -
Sorbet framboise au champagne
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Dos de Bar Victoria entrelardé, sauce poulette et mousseline de panais
Ou
Filet d’agneau en croûte de noisettes, polenta à la truffe et poélées de champignons des bois -
Macaron et son cœur coulant au chocolat coulis fruits de la passion